今天用个不一样的揉面机哈，料理机都有吧，先把黄油以外的所有食材都放入料理机
按压一次不超过3秒，大约20次，打到没有干粉成团就行，盖盖冰箱冷藏一个小时
冷藏后，加入软化好的黄油，一次按压不超过3秒，大约按压50次
最好用叉子给面团剥下来，千万别上手，面团很有韧性，容易受伤，摔打两下，滚圆，盖湿布醒发一个小时
按压排气，平均分成8份，每个75克，滚圆室温松弛20分钟
擀开，横过来再擀一次，光滑面朝下，上下各卷一到两下
两头收口垫高，再翻过来，做出船形，中间扎洞，38度，放一温盆水，发酵半小时
室温软化的黄油放糖和盐，搅散，分多次加入全蛋液搅拌均匀，最后加入低筋粉，直到特别顺滑，装入裱花袋备用
所有食材放一起搅拌均匀就可以拉
发酵好，刷一层蛋液，中间不用刷，沙拉馅可以多放点，蛋奶酱封顶，上下火190度，15分钟，风炉175度，13分。出炉后表皮酥脆，芳香四溢。