猪肉切薄片，越薄越好。 然后放水里冲洗，去掉血水。 然后加点生抽腌一下。
锅里加水，放姜片，等水烧开。
香菜切碎，放碗底，再放一丢丢耗油，一丢丢鸡精（也可以不放）。
生菜切2厘米宽的条，等水烧开后下锅，烫一下就捞出，放碗底。
大火烧开水，一定要大火，放入猪肉片，边放边搅拌，猪肉马上就熟了，用漏勺捞出猪肉片。
碗里加汤，搞定。