将鸡胸肉对边刨开成片，大约1cm厚。用料酒，玉米淀粉，盐腌制，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制4-5hrs。 也可以前一天准备第二天食用。
少许橄榄油，切记不能过多油，平底锅烧热后，油冒烟下锅。
30s翻一次面，一共煎4-5分钟即可。表面金黄色有略微焦即可。
根据口味可以加大葱或者洋葱一起煎，调味。大葱/洋葱放在锅底更能释放其本身的味道。
鲜嫩鸡胸肉煎好。