蔓越莓乳酪软欧包｜超爱这个配方

作者： 热爱生活的金多多

谁能拒绝软乎乎的软欧包呢？面包体柔软有韧性，蔓越莓乳酪软甜可口，奶香浓郁，真的太好吃了！

用料

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 50克
• 水 240克
• 全蛋液 24克
• 耐高糖酵母 4克
• 细砂糖 32克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 35克
• 蔓越莓干 80克

蔓越莓乳酪软欧包｜超爱这个配方的做法步骤

步骤 1

将除黄油外所有材料放入厨师机中，揉出粗 膜，加入软化的黄油揉出手套膜，盖保鲜膜室温发酵至2倍大

步骤 2

奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌均匀，加入蔓越莓干碎搅拌均匀，分成6等份备用

步骤 3

取出面团按压排气，分成6等份滚圆松弛 20分钟，取一个面团，擀开反面，放入馅料，包成三角型，捏紧收口，放在烤盘中，二次发酵至1.5倍大，筛上面粉，割出自己喜欢的花纹

步骤 4

烤箱预热，上下管上下管170度中层烤 20分 钟，最后5分钟观察上色情况，及时盖锡纸防止上色过深

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2022-12-04 15:19:46