买回了一条3斤多的财鱼，分别洗好腌好。昨天做了酸菜鱼头。今天来做一个红烧鱼块。
选剁成块的财鱼约500克，腌好后加一个鸡蛋，少许淀粉拌匀。
空气炸锅预热一分钟放入鱼块
木耳，胡萝卜，姜，葱，蒜，青辣椒适量洗净切好。
空气炸锅调到200度20分钟。先烤5分钟，然后翻面再烤10分钟。再刷油烤5分钟。
烤鱼的同时用天然气灶把锅加少许食用油，倒入胡萝卜加盐中火干煸熟透。
然后再加点油加入配菜和作料炒熟。
20分钟到，鱼烤好了。拿出放入炒好的配菜中，加少许开水，生抽，香醋烧二分钟。洒上葱花，胡椒粉出锅。
做法简单，在腌鱼时加入料洒，花椒除腥。什么品种的鱼和配菜随意。省时，少油，营养健康。