OMG❗️猪心这样做也太好吃了吧‼️

作者： 糖糖食味记

猪心为猪的心脏，是一种补益食物。性平，归心经，含有丰富蛋白质及氨基酸等营养成分，具有补心、安神、增强体力等功效。可用于治疗心血不足或心阴不足导致的心慌、心跳不安、失眠多梦等症。 1、补心：猪心中含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B等营养元素，可补充心肌营养，增强心肌收缩能力，预防及辅助治疗心脏疾病。 2、安神：猪心味甘咸，性平，归心经，可养心安神，有助改善惊悸恍惚、失眠多梦及心虚多汗等症。 3、增强体力：猪心蛋白质含量较为丰富，多吃可补充蛋白质及氨基酸，促进身体蛋白质合成，达到增强体力的目的。

用料

• 猪心 1个
• 大葱 2段
• 料酒 3勺
• 姜 2片
• 蒜 3—4瓣
• 葱 1根
• 青红椒 适量
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 耗油 少许
• 麻油 少许
• 鸡精 半勺
• 老干妈或辣椒油 1勺
• 醋 1.5
• 香菜 1根

OMG❗️猪心这样做也太好吃了吧‼️的做法步骤

步骤 1

准备一个猪心，对半切开之后放在水内浸泡半小时以上。

步骤 2

泡好的猪心放入锅内，加入葱姜料酒，盖上锅盖焯水。

步骤 3

等到猪心闷煮十分钟后，加入一勺盐，增加底味。

步骤 4

猪心在煮10到20分钟之后，捞出切成薄片备用。

步骤 5

准备适量葱姜蒜末和青红椒圈，放入碗内，搅拌均匀备用。

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步骤 6

步骤 6

锅内烧油，将油烧至十分熟后浇在切好的葱姜蒜辣椒上激发香味。

步骤 7

再在碗内放入两勺生抽。一勺半的醋，少许蚝油，一勺老干妈或者辣椒油，少许麻油，半勺鸡精和适量盐搅拌均匀。

步骤 8

将切好的猪心均匀的摆放在盘内，浇上我们刚才准备好的料汁。

步骤 9

再放入适量的香菜和葱末

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2022-12-04 10:35:02