解冻全部鸡胸肉。
切成不薄的厚片。
冷水下锅，放入全部鸡胸肉片，加入5片生姜，3大勺广东米酒。大火煮浮沫后，把全部浮沫捞出来，倒掉。
然后放入1大勺食盐，3片香叶，2个八角，1块比较娇小的桂皮。大火继续煮够15分钟。
关火捞起，手撕成比较壮硕的肉丝。
1大把干红辣椒，用剪刀剪成不细的粗丝。
水洗过滤掉大部分的辣椒籽，这样就不会太辣啦（爱辣又怕辣人士的必备操作）。
把全部鸡丝，辣椒丝，还有3大勺牛肉酱，3大勺芝麻油全部放入电饭煲，搅拌均匀。启动保温功能，缓缓加热入味。
15分钟后，加入3大勺孜然粉。
还有3大勺炒熟的白芝麻，全部搅拌均匀，继续用电饭煲的保温功能缓慢加热入味。
15分钟后，就可以开吃啦。