【准备1】这里我准备了两顿的肉馅儿,可以根据喜好放一点虾仁,有颗粒感也好好吃!只想吃一顿见上述【用料】的量即可,照片可以不参考~
【准备2】爱吃粉丝放一卷,提前温水泡一下
【准备3】把冬瓜切5mm左右厚片,更容易熟
【搅打肉馅】我还把准备的虾仁切小块,可不放
【肉馅调味】葱姜切小末,小勺生抽四勺,料酒两小勺
【肉馅调味】放半小勺胡椒粉,打入一个鸡蛋
【搅拌肉馅】用筷子顺着一个方向搅拌,搅一会就会上劲儿了(煮出来不散)
【用料下锅】锅中水开下入冬瓜
全程我都在用这一个小勺,加入半勺鸡粉,适量生抽(直接拿瓶倒就可以,生抽颜色不会太深)
冬瓜煮开把火调到最小或者关火下入肉丸,用勺子也行用手挤也可以
都下入肉丸后开至中火,煮开后八分钟,这时候尝尝汤的味道咸淡,适量加点盐。不加粉丝可以关火了了
加粉丝在这时候放入,粉丝非常容易软烂的,锅开两分钟就好
出锅前放入半勺胡椒粉
关火加香菜
可以吃啦!太幸福了!!