新手做雪媚娘（超详细）

作者： 我的微笑温暖你

这个配方我做了无数次，0失败，就是我做出来的形状不是很好看，但是很好吃哦～

用料

• 防粘手糯米粉 80克
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 黄油 100克
• 牛奶 360克
• 细砂糖 100克
• 淡奶油 500ml
• 奥利奥饼干碎 适量
• 糖粉 50克

新手做雪媚娘（超详细）的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐

步骤 2

先把牛奶加热一下倒入白砂糖中（这个是为了让白砂糖快速融化， 把200克水磨糯米粉、60克玉米淀粉倒入盆里，再把融化好的糖水倒入，充分搅拌，也可以用电动打蛋器搅拌

步骤 3

搅拌至无颗粒，然后过滤两遍，粘在滤网上流不下去的用勺子按压几次

步骤 4

过滤完了看一下，没有结块的就行

步骤 5

倒入耐热的容器中，我直接放在一个大的碗里，盖上保鲜膜（保鲜膜一定要封好了，蒸的过程中不要让水蒸气滴入，蒸30-40分钟（一定要隔水蒸，比较快，不要放蒸锅上蒸）

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步骤 6

步骤 6

蒸30分钟的时候看一下，没有发白的就熟了，

步骤 7

面团马上倒入黄油，趁热搅拌，搅拌至黄油融化，然后戴上一次性手套揉搓

步骤 8

黄油慢慢背吸收，还要继续揉，中间不能停，揉至面团光滑

步骤 9

放入保鲜袋冷藏，我是先放速冻里30分钟，然后再冷藏2小时

步骤 10

准备80克防粘手的糯米粉，放锅里炒一下，大概炒5分钟，不要炒时间长，会发黄，我是直接放微波炉里的（3分钟），盛出放凉备用

步骤 11

准备奥利奥饼干碎，我是直接网上买的饼干碎，也可以买奥利奥饼干，然后把那层夹心刮掉

步骤 12

准备淡奶油

步骤 13

用打蛋器打发

步骤 14

打发成这样就可以了

步骤 15

把雪媚娘皮从冰箱里拿出来，分成25-30克一个的小剂子

步骤 16

用擀面杖擀成圆形的，

步骤 17

放入奶油和奥利奥饼干碎，像做包子一样揪起来就好了

步骤 18

超好吃的

步骤 19

包装好跟外面买的一样

菜谱创建时间：2022-12-03 19:37:36