玉米面跟燕麦面混合均匀。
倒入热水后搅拌到上图无干面粉状态，烫好后放凉。
少拍一步，胡萝卜擦丝，烫一分钟左右，芹菜叶也用热水烫一下，烫好后，都切成丁，越碎越好，弄好放到盆里。
搅拌均均，如上图。
放入其他面粉，酵母跟小苏打一块放进去，如果放盐这个时候一块放进去，混合均匀，揉到无干面粉，太干的话倒点温水。注意一点，因为放了豆面都特别粘手，考验耐心。可以把其他干面粉放手上，把面团从手上弄下来。
发酵两到三个小时，根据室温决定时间，上图为发酵好的状态。上面的干面粉是为了把面团从手上弄来下放多了的，不影响。没有小麦面粉，所以不会发酵到蜂窝状。
整形，做窝窝头的时候手要沾点水，不然会很容易粘手的。
上热气蒸30分钟，关火后，等5分钟再打开蒸锅。