冰糖煮水摊凉待用,
西米煮至半透明,关火加盖焗至透明,捞起过冷河备用。
糯米粉粘米粉糖混合,用较热温水搓成面团。
锅里煮水,水开把面团搓成小汤圆放进去煮至浮起,加半碗冷水,再煮至浮起,捞起泡在冰糖水里。
冰糖一汤匙,水半碗,椰浆2汤匙,芋泥（制作详见豆浆机版芋泥）1大勺,搅匀煮滚待用。
西米和小汤丸装容器里加入香芋汁。
儿子问,还有吗？吃了还想吃,这个份量可做2大碗或3小碗。
操作要点：1.关于西米,不用煮太长时间,主要靠焖,煮至半透明,加盖焖,如果西米大粒不容易透,可以再煮开一次,继续加盖焖,很快就透明了,别忘记过冷河哦！ 2.关于小丸子,要想有Q弹口感,泡冰糖水（白糖也可以）是必需的,这是甜品店的秘笈。