栗子、桂花、南瓜6款适合秋天的万能馅料配方

作者： 猫猫猫大人

6款巨好吃万能蘸料馅料配方 超适合秋天的6款馅料，用桂花做出来的馅料桂花香气浓郁，闻着就觉得特别好吃 万能百搭栗子馅不管搭配甜品还是面包都百吃不腻 需要一台破壁机 网络搜集转发自用

用料

• 去皮栗子 250克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 30克

栗子、桂花、南瓜6款适合秋天的万能馅料配方的做法步骤

步骤 1

☆原味栗子馅：去皮栗子250g，细砂糖30g，黄 油20g，牛奶90g，淡奶油30g 栗子去皮倒入锅中煮至软烂，煮熟的栗子连汤倒入破壁机，加入淡奶油，牛奶，黄油，细砂糖打成泥 如果觉得干可以再适量加一些牛奶，能打得动就行，大概两分钟就能打出细腻的泥 打好的栗子导入不粘锅，小火炒干水分，提起刮刀有三角状即可

步骤 2

●焦糖栗子馅：去皮栗子250g焦糖酱60g黄 油20g牛奶90g淡奶油30g 栗子去皮倒入锅中煮至软烂，煮熟的栗子连汤倒入破壁机，加入淡奶油，牛奶，黄油，细砂糖打成泥 倒入不粘锅，加焦糖酱一起炒干水分，提起刮刀有三角状即可

步骤 3

☆红茶栗子馅：去皮栗子250g，红茶包1包，糖 30g，黄油20g，牛奶90g，淡奶油30g 栗子去皮倒入锅中煮至软烂，煮熟的栗子连汤倒入破壁机，加入淡奶油，牛奶，黄油，细砂糖打成泥 倒入不粘锅，加红茶粉末一起炒干水分，提起刮刀有三角状即可

步骤 4

☆桂花卡仕达酱：牛奶200g桂花蜜20g蛋黄2 个细砂糖5g玉米淀粉16g 桂花蜜，蛋黄和糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀 牛奶煮沸后缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，开最小火，边加热边搅拌至浓稠状即可，关火后用余温搅拌一下，晾凉后放入冰箱冷藏即可

步骤 5

☆桂花奶酥馅：黄油40g淡奶油15g桂花蜜15g 奶粉70g干桂花2g 室温软化的黄油加淡奶油搅拌均匀，再加入桂花蜜搅拌均匀，加入奶粉和干桂花混合均匀即可

步骤 6

☆南瓜咸蛋黄馅料：蒸熟南瓜泥200g糖15g黄油 10g咸蛋黄40g(大概3个) 南瓜蒸熟然后加入糖压成泥，倒入不粘锅加入黄油小火炒干水分后加入咸蛋黄碎混合均匀即可

菜谱创建时间：2022-12-01 20:21:48