暖胃的淮山猪肚汤（蘸料复制清炖萝卜牛腩）

作者： 小鹿一只-_-

今天全国降温，掐指一算，适合喝汤，就立马下单猪肚和山药～好多是猪肚和鸡一起炖汤，因为我们就两个人吃不完，只炖猪肚也是可以的哦！

用料

• 猪肚 1个
• 山药 适量
• 白胡椒粒 一把
• 红枣 6个
• 枸杞 一把
• 姜 一块
• 葱 适量
• 盐 适量

暖胃的淮山猪肚汤（蘸料复制清炖萝卜牛腩）的做法步骤

步骤 1

洗猪肚的步骤我没拍因为实在不方便，口述一下吧。 猪肚放盐和面粉加一点点水正反面搓，可以这样洗两三次，最后加白醋再洗一次，目的是把猪肚的粘液洗掉。 洗好的猪肚加葱姜料酒冷水下锅焯水。

步骤 2

焯水后捞出切成条。准备老姜拍破，葱切断，适量胡椒粒。

步骤 3

锅里放一点点油，下入猪肚和葱姜胡椒炒一下。

步骤 4

然后加入足量开水，一定要加开水，再大火煮个一二十分钟，汤才会白。（我这个水加的有点多了）大火转小火炖一个小时后加入山药、红枣、适量盐，炖到山药软（一般十五分钟左右）

步骤 5

出锅前加入枸杞和葱花就好啦！一锅暖暖的淮山猪肚汤就好啦，确定不来一碗吗？ 今天的蘸料见菜谱清炖萝卜牛腩～

菜谱创建时间：2022-11-30 20:58:03