复刻必胜客奶油菠菜鸡肉披萨

作者： 馨颖很新颖

之前吃过必胜客的奶油菌菇焗菠菜 绝绝子 这次59两个披萨里看到了菠菜味的 那不得冲一下子 果然没让我失望 奶油和菠菜这个搭配是哪个大聪明想出来的呜呜太好吃了 必须学会 在家实现绝绝子自由嘿嘿

用料

• 奶油菠菜酱
• 菠菜 200—250克
• 黄油 30克
• 红葱头 5-6个
• 大蒜瓣 4-5个
• 中筋面粉 20克
• 牛奶+淡奶油（可不加） 150克+50克
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 芝士粉/芝士碎 适量
• 披萨面团 移步其他菜谱 最简单的就行
• 火腿 1根
• 奥尔良鸡肉 适量
• 芝士碎 200克

复刻必胜客奶油菠菜鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净 水开汆烫1分钟捞出冲凉 攥干水分 切段 喜欢口感更丰富一点可以在里面加一点熟玉米粒

步骤 2

配料准备 红葱头切片 大蒜切碎 火腿、鸡肉切丁（鸡肉可以自己腌制 我图方便用的奥尔良鸡胸肉）

步骤 3

起锅 中火融化黄油 下入红葱头、蒜末翻炒至出香味

步骤 4

加入面粉翻炒均匀

步骤 5

如图

步骤 6

转小火倒入牛奶（可不一次性倒完）留50克左右观察状态再加 （我的粉多放了10克所以看起来比较稠 后续还多加了适量牛奶）

步骤 7

将酱调到自己喜欢的浓稠度后下入菠菜玉米拌匀（最小火） 加入盐、鸡粉调味 再根据个人口味加适量芝士碎/芝士粉 增加风味奶香味

步骤 8

乘出晾凉 （根据之前吃的必胜客的菠菜披萨来看 我觉得这个状态还是稠所以后面又加了50克左右的淡奶油 ）

步骤 9

顺便发个超简单披萨胚方子 中筋面粉200克 盐4克 酵母2克 水150克 玉米油12克 除油以外所有材料拌匀至无干粉 静置10分钟

步骤 10

10分钟后加入玉米油揉 揉到油吸收（因为水量比较大会开始黏手） 大约揉10分钟 不用出膜 然后保鲜膜一盖 发一小时 一小时后取出 分成2个 滚圆 放冰箱冷藏半小时以上 随用随取（不要超过24小时）

步骤 11

冷藏好的面团取出多拍点干粉不然黏手 直接用手拍开撑大成自己喜欢的大小 我是根据我的空气炸锅整了个方形的 扎孔 刷一层沙拉酱

步骤 12

先撒一层芝士 在上面铺上满满的奶油菠菜酱 撒鸡肉、火腿 再撒一层芝士 芝士不要吝啬放 多多益善啊哈哈哈哈（当然如果是有咸味的芝士那你慎重）

步骤 13

我是空气炸烤箱火力巨猛 饼胚又比较薄 180度12-14分钟就金灿灿了 正常烤箱上下火200度15分钟 个人感觉面上芝士烤化就行 金黄了反而口感没有刚烤化的好

步骤 14

时间到 取出开炫啦 嘎嘎好吃

复刻必胜客奶油菠菜鸡肉披萨的小贴士

披萨虽好 可不要独享噢～问就是因为吃太多容易腻

菜谱创建时间：2022-11-30 11:33:29