奶白奶白的萝卜豆腐汤

作者： [e-mail]

这道汤来源于抖音吕小厨爱美食，照着做了两次，觉得很好喝，因为记性不好，所以记录下来方便自己查阅。

用料

• 萝卜 500g
• 北大荒老豆腐 1块
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 一小把
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 开水 1000克

奶白奶白的萝卜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

萝卜，豆腐，虾皮分别洗干净，萝卜切丝，豆腐切块，分别焯水一分钟

步骤 2

焯水的萝卜不用捞出来，直接连焯水的锅一起放在一边

步骤 3

豆腐也焯水一分钟，连水一起倒出来放在一边，备用

步骤 4

另起锅，一定不要用铁锅，不然汤会发黑。烧热油，炒鸡蛋，把鸡蛋炒的老一些

步骤 5

加入洗干净的虾皮，炒一会儿，把水炒干

步骤 6

加入开水，煮两分钟，然后把焯过水的豆腐捞出来放进去，再煮三分钟。焯过水的萝卜捞出，放入。然后加入适量盐和胡椒粉，再煮五分钟，关火。一锅奶白的萝卜豆腐汤就好啦，冬天的晚上，喝一碗，暖暖的，很舒服！

奶白奶白的萝卜豆腐汤的小贴士

小厨原菜谱豆腐和萝卜焯水后都是捞出来，但是我觉得豆腐比较容易坨，所以就采用了少焯一会儿，把它们连锅放旁边，一是用余温继续焯水，二是也不容易粘连

菜谱创建时间：2022-11-29 17:36:01