香甜酥脆的花生米

作者： Wo爱做饭

白芝麻是生的，要炒一下，把芝麻炒熟

用料

• 花生米
• 鸡蛋
• 淀粉
• 白糖
• 白芝麻

香甜酥脆的花生米的做法步骤

步骤 1

把花生米倒入盆里

步骤 2

再往盆里打入一个鸡蛋

步骤 3

用筷子搅拌均匀

步骤 4

搅匀后再分次往盆里加入玉米淀粉搅拌

步骤 5

让这些花生米都能均匀的裹上淀粉

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步骤 6

步骤 6

最后搅到这个程度就可以了

步骤 7

油微热的时候转小火

步骤 8

然后把裹上淀粉的花生米倒入锅里面炸

步骤 9

刚开始先不要大浮动搅动

步骤 10

防止把花生米上面的淀粉搅掉

步骤 11

用小火慢慢的炸，让花生米由内而外都能够熟透

步骤 12

最后炸到锅里能够听到花生米有噼里啪啦响声的时候，就说明花生米炸熟啦

步骤 13

再把花生米控油捞出来

步骤 14

接下来准备一碗白糖和一碗水熬个糖汁

步骤 15

然后直接把水和白糖倒入锅里

步骤 16

先开大火把白糖搅拌熬化开

步骤 17

把水烧开后再转最小火继续熬

步骤 18

熬着熬着锅里的颜色由白色慢慢变成微黄色

步骤 19

中途不要用铲子多搅动

步骤 20

锅里的泡泡会越来越多，越来越密集

步骤 21

一直熬到锅里糖汁浓稠的时候关火

步骤 22

有轻微拉丝的时候就可以了

步骤 23

然后把刚才炸过的花生米倒进去

步骤 24

快速的翻拌均匀

步骤 25

让这些花生米都能够裹上糖稀

步骤 26

再分次往锅里撒入一些熟的白芝麻继续翻拌均匀

步骤 27

让白芝麻都沾满在花生米上

步骤 28

翻拌均匀后倒入铺有吸油纸的盘子里面

步骤 29

再把花生米摊开让它们晾凉

步骤 30

晾凉后，这个花生米会更加的酥脆好吃

步骤 31

好了，咱们这个芝麻花生米就做好了

菜谱创建时间：2022-11-28 18:49:25