写把虾仁处理好，腌制一下，用料酒，生粉。切其他的素菜，切好之后，虾仁先下锅，炒一下变颜色，装盘备用。
黑木耳提前泡好，抓一把就可以。 把所有食材按照自己喜欢的样子切好， 莴笋切好我用水泡着＋了一点点食用盐，可以不用和我一样。 山药切好要泡一下不然会黑。
倒入食用油，大蒜，把切好的食材全部一次性全部倒入锅中，炒，放食用盐 炒至断生，再把提前炒好的虾仁一并倒入锅中翻炒。
好了
一起来吃吧！