豆腐用手掰成块儿，起锅烧油，油热后在锅中撒一圈盐，
将豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
然后另外起锅烧油将肉馅炒熟。
然后放入葱姜八角，继续炒出香味。
接着放入黄豆酱，小火炒至酱和油分离。
然后放入一圈料酒，一圈生抽，一点老抽和一点点蚝油，炒匀。
然后放入豆腐，轻轻的炒匀，别将豆腐炒碎。
然后加入热水，放入一点点白糖，鸡精可放可不放，接着盖盖闷8分钟。
最后放入香葱段翻炒，少量多次勾芡即可。