花朵椰蓉面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 椰子油 20克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 60克
• 黄油 30克
• 鸡蛋液 50克
• 奶粉 20克
• 糖 20克

花朵椰蓉面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

面团材料，除了盐、椰子油，所有材料放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 2

加入盐，3分钟揉面

步骤 3

加入椰子油，5分钟揉面

步骤 4

两次对折成光滑面团，发酵至2倍大

步骤 5

黄油提前软化 椰蓉材料放入主锅，1分钟/速度1-4混合均匀，倒出放冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

排气等分成8份，盖上保鲜膜醒一会儿 期间把椰蓉馅儿等分好，每个约22克

步骤 7

取一个面团，擀开，包入椰蓉球

步骤 8

收口向下，轻轻擀成9厘米左右的圆形，8等份，中间不要切断

步骤 9

俩俩对面翻折90度，再用手掌轻轻按压一下

步骤 10

放在烤盘上二次发酵至1.5倍大 千万不要发太大，否则烤完就没造型了

步骤 11

烤箱预热，150度 14分钟

菜谱创建时间：2022-11-28 06:27:19