【准备工作】 1，毛豆洗干净，泡洗时加些盐，去污。剪掉毛豆两头，更进味。 2，准备材料。 蒜切末，米椒切小块，一起放碗里，其他材料备用。 【煮毛豆】 1，水烧开，放八角，盐，食用油，毛豆煮开。煮期间不用盖盖子，毛豆煮熟即可。（煮的差不多可以尝下熟了没，盐可根据自己味蕾需求调整） 2，捞出毛豆，放进凉白开里，凉后沥干捞出。八角拿出（注意，是凉白开，不是冷水）。 【调配料】 1，食用油加热后，淋在蒜末和米椒上。 2，在碗里加入蚝油，生抽，醋，糖，芝麻油，盐少量一起搅拌。 3，把所有材料倒入毛豆里，搅拌均匀就可以了。 【心得】 小朋友也要吃，所以我糖放的多些，可以避免辣味。家里没有干辣椒和辣椒面，没有放，如果家里有，可以适当放着，淋油后会更香。