搞一碗温水，水温30多度就行，太热不行。酵母倒入温水中，静置三分钟，搅拌均匀。
面粉中加一勺糖，用酵母水和匀，中间加一勺猪油。和匀后，反复揉面五分钟以上至光滑面团。
发酵。一个小时就行，不用发的太足，半发就行。拿出来揉五分钟以上排干净气。揪成五六十克的小剂子。
每个剂子单独再揉一两分钟，杆成长舌头形状，卷起，压扁，静置十分钟，擀成圆饼。
小火不加油上平底锅两面炕硬即可。