鸡蛋加盐打散，热油炒成碎末，盛出备用
炒过鸡蛋的锅直接加适量食用油，小火油温6成热下入切好的葱花炒出香味，直接倒入蒸好的米饭翻炒（一定要小火炒，油不能太少，不然会粘锅，葱花炒出香味即可，不能炒干炒糊）
倒入鸡蛋翻炒均匀，加入一点点盐和一点点鸡精，出锅。