大块五花肉，焯水五分钟，水中加料酒，然后把肉放入烧开水的砂锅，加一碗味极鲜，料酒，姜片，一袋子中放入葱蒜，一袋子中放入花椒大料小茴香香叶桂皮辣椒。开盖炖十分钟，盖盖炖50分钟。随后放入煮熟的剥皮鸡蛋十分钟，关火。冷藏晾凉后把上面的油取走。
市场买现成的馍，馍电饼铛加热，取一小块肉，加点汤微波炉加热，剁碎，夹入馍中即可。