无糖全麦红薯贝果

作者： 静纯cc

到了红薯收成的季节啦！妈妈收了好多红薯送给我，今年的红薯又香又甜，来做个贝果吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 10克
• 盐 4克
• 冰水 165克
• 煮熟红薯 适量
• 煮贝果的水
• 蜂蜜 20克
• 水 500克

无糖全麦红薯贝果的做法步骤

步骤 1

除黑芝麻其他材料都放进厨师机搅拌，贝果手肉也容易的。

步骤 2

揉到粗膜就可以啦！

步骤 3

加入黑芝麻，揉匀就可以。

步骤 4

室温松弛25分钟

步骤 5

松弛完分成六等份，滚圆。再松弛25分钟

步骤 6

擀开如图，再放进红薯块

步骤 7

搓成长条

步骤 8

整成圆形，下面垫油纸，35分钟发酵30分钟

步骤 9

水500克，蜂蜜20克，微冒泡，我都是煮开之后关掉，过几分钟开最小火。上下各15-20秒，拿出来，放烤盘！

步骤 10

步骤 11

烤箱预热210度，上下火16-18分钟。

无糖全麦红薯贝果的小贴士

复烤之后的贝果，味道更好吃哦！外皮脆脆的，里面有嚼劲，又有红薯原本的味道！喜欢吃甜口的不建议做哦！

菜谱创建时间：2022-11-25 22:24:40