葱姜蒜这种东西，有不吃葱，又不吃蒜的，你喜欢吃什么就放什么，不喜欢吃的就不放就完事了，没那么多讲究。
西红柿可去皮可不去，纯看个人，因为我是发菜谱，我需要装勤，所以我去了。
鸡蛋搁点白醋去去腥，然后搁点盐入个底味，最后打散。
油热以后开摊，不要老是翻翻翻，不然你会收获一锅鸡蛋沫。
鸡蛋熟了盛出来，不用洗锅，再整点油给葱姜蒜炒炒。
搁西红柿
加入蚝油，白糖，味精，番茄酱，搁番茄酱的原因是现在番茄的味道不够，增加番茄的味道。如果你手边的是甜口的番茄酱，你就多搁盐少放糖中和，如果是炒菜专用的那种的番茄酱就多搁糖少放盐。但是这两种再怎么多放都不要超过一勺就行。
搁上鸡蛋，翻炒一会，直接装盘子开吃就完事了。