步骤: 1.铁皮石斛,红枣,桂圆,姜片清洗干净备用。 2.排骨清洗干净,冷水下锅用料酒,生姜去腥。水沸后捞出排骨,用温水清洗一遍浮沫。 3.墨鱼提前泡发,一定要用淡干墨鱼。可以先在火上烧一烧,再泡发。泡发好后将墨鱼皮撕开,剪成条备用。 4.排骨,墨鱼条,墨鱼骨,铁皮石斛,姜片,黄酒,九蒸九晒熟地黄开水入砂锅。 5.开大火煮沸,去浮沫。 6.转小火加入红枣,桂圆一起煲50分钟。 7.加入适量盐,关火,盖好盖子静置5分钟。
1.汤略带甘甜,超级美味。厨房的温度是家庭的温度。