抹茶奶酥吐司｜抹茶控不能错过吖｜一个人干掉一个吐司

作者： 花花手作816

第一口就沦陷了，好吃哭了。抹茶控不能错过的一款吐司。

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 100克
• 全蛋液 70克
• 奶粉 15克
• 盐 7克
• 黄油 50克
• 水 250克
• 鲜酵母 15克
• 馅料
• 抹茶粉 4克
• 黄油 110克
• 鸡蛋 45克
• 糖粉 25克
• 奶粉 150克

抹茶奶酥吐司｜抹茶控不能错过吖｜一个人干掉一个吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料除了黄油和盐，其他都倒入桶里揉面。 面团揉到略光滑状态加入盐，继续揉面，至面团有薄膜状态加入黄油，继续揉面，至黄油吸收，再中速揉几分钟，面团完全扩展状态，有手套膜就可以了。

步骤 2

出缸一发：30度，发40分钟。

步骤 3

一发后的面团分250g一个，收圆醒发20分钟

步骤 4

醒发后拿出来排气，擀平，翻面，抹上一个90g的馅料。

步骤 5

卷起来，收尾捏紧，放冷冻20分钟再拿出来zheng形。 整形切成三条，上头捏紧，绑三股辫，放模具二发：35度，发至全满。

步骤 6

发好的面团刷蛋液，撒酥粒（可以不撒） 放入预热好的烤箱：上火165，下火215，烤25分钟。

步骤 7

出炉啦！出炉啦！出炉啦！

步骤 8

太香了，抹茶控不能错过

步骤 9

做起来！

菜谱创建时间：2022-11-24 16:01:24