闷两量杯大米，花生米炒熟，｛小火五分钟左右即可不停翻炒）土豆去皮切厚片上锅大火蒸十分钟，（用筷子能扎透就是可）放到保鲜袋里用擀面杖轻轻敲打成泥状，花生米也是一样的捣碎方法。 葱，香菜，火腿肠，切丁备用，起锅烧油两个鸡蛋煎碎，加入一大勺大酱，如果是发甜口的大酱就再加入耗油生抽牛肉粉调味，加一勺水,煮至冒泡关火，加入闷好的大米饭，和准备好的配菜搅拌均匀就可以吃了。
调好的就是这个状态，用生菜叶子抱着吃，美味！