拔丝香蕉

作者： 叶子261100

烹饪班课堂笔记🍳

用料

• 主料：香蕉 配料：玉米淀粉、白糖

拔丝香蕉的做法步骤

步骤 1

香蕉剥皮后切小段

步骤 2

拍上玉米淀粉

步骤 3

挂面糊

步骤 4

🌵下油锅， 📍小火炸至定型 📌大火复炸至表皮变硬

步骤 5

🌵另起锅 +水+糖+油+数粒盐 小火熬至金黄色 📍倒入炸好的香蕉，拌匀即可

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步骤 6

步骤 6

装盘（盘底抹层油以防粘） PS：装盘后可立即用筷子夹起到一定高度拉丝

步骤 7

🌵拔丝操作手法

拔丝香蕉的小贴士

也可用地瓜（切记用小火油炸）、山药、苹果等食材

菜谱创建时间：2022-11-24 10:42:56