锅中添足够的水烧开，把小米清洗干净倒入锅中，马上用勺子搅拌防止粘锅，水开后转中火，煮到用手搓一下小米只有一点点硬芯就可以捞出来了，放到盆里晾凉
把红萝卜用插菜板插成丝，用刀切几下，然后用盐腌一会沙出水，攥干，萝卜水留着备用。
把晾凉的小米饭打散放入萝卜丝里，放入面粉、盐、花椒面、葱花，一碗半（家里吃饭用的小碗）沙出的萝卜水，搅拌均匀
拌好后用手能团成团就可以了，如果感觉干了就再少加点水，如果稀了就再加点面粉。
锅里放油，一定要没过丸子，开火至油微微冒烟即下入丸子，如果是燃气灶，用中小火慢慢炸，直到丸子鼓起来，上色了就可以捞出来了，先少炸几个尝尝，缺什么调整一下再炸。