萝卜卷子（清蒸，生煎）

作者： 袁豆豆小食堂

没有故事，只有美味与❤️❤️

用料

• 白萝卜 半根
• 胡萝卜🥕 1根
• 大葱 1段
• 五香粉 2克
• 孜然粉 2克
• 盐（腌萝卜的盐） 5克
• 盐（调味用盐） 2克
• 鸡蛋 2个
• 五花肉 100克
• 面粉 400克
• 开水 230克

萝卜卷子（清蒸，生煎）的做法步骤

步骤 1

白萝卜，胡萝卜🥕切丝，用盐腌1小时左右，然后放入清水洗一下，挤干水分，不用太干，不滴水就行

步骤 2

切小段，不切也可以，随意随意

步骤 3

面粉和开水混合，用筷子搅拌一下，等一会儿，再揉，要不烫爪子，揉好后，盖好，静止一小时左右，醒面，让面团更有活力

步骤 4

五花肉切丁，放锅里炼油，等五花肉干了后，用炼出来的油炒鸡蛋

步骤 5

这个样子

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋倒入

步骤 7

炒熟

步骤 8

用铲子弄碎，划均匀

步骤 9

五花肉和鸡蛋凉了后，放入萝卜丝里，大葱切细，一并混合

步骤 10

放入五香粉，孜然粉，盐，搅拌均匀

步骤 11

馅准备好，面团也醒好了，擀成一个薄薄的大饼，很薄

步骤 12

把馅倒在面皮上

步骤 13

铺平在面皮上面，四周留白

步骤 14

从一边卷起来，慢慢的，别破了

步骤 15

卷好后，把收尾那里捏一下，使它不会轻易打开

步骤 16

然后拿一把锋利的菜刀，切成小段

步骤 17

这样的，放蒸笼上，冷水下锅，水开后蒸12-15分钟，不用太久，馅都是熟的，面团也是烫面，所以完全不担心会夹生 也可以做生煎，后面补上

步骤 18

时间到，打开锅盖，哇塞

步骤 19

美味的

步骤 20

小白菜豆腐汤➕萝卜卷子➕凉菜

步骤 21

晚餐解决

步骤 22

如果做生煎，请看这里 切段后，放入平底锅，锅里倒入油，开火，底部微微发黄后

步骤 23

倒入面粉水（面粉10克➕水），面粉水的量，大约是卷子的一半高，盖上锅盖

步骤 24

水快干了

步骤 25

水彻底干了，卷子熟了

步骤 26

哇塞

步骤 27

别有一番风味

步骤 28

吃吧，这是前段时间做的

菜谱创建时间：2022-11-23 18:07:10