面包机酸奶面包（代糖+东菱面包机）

作者： 南瓜city

参考了https://www.xiachufang.com/recipe/100396020/ 主要差别 1.用了水合法 2.把鸡蛋的量换成了酸奶，因为自己做了很多酸奶，有点喝不完 3.考虑到是完全用面包机做，总体的液体量会有一点点增加 3.使用的是代糖，所以就需要用普通酵母，不要用耐糖的，否则会影响发酵

用料

• 酸奶 190克
• 代糖 15克
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 普通酵母 3克

面包机酸奶面包（代糖+东菱面包机）的做法步骤

步骤 1

放入酸奶，然后放代糖，再放入高筋面粉 一个面包机和面程序，东菱面包机是10分钟

步骤 2

盖上盖子，放入冰箱冷藏两个小时以上 我这一次是冷藏了两个半小时，然后拿出来回温了十多分钟

步骤 3

从冰箱里拿出面包桶放入机器内，再加入酵母，走一个和面程序

步骤 4

加入盐和黄油，开启甜面包程序

步骤 5

东菱面包机是2小时43分钟，最后30多分钟是烤制 因为要考虑到发酵情况的问题，建议设置一个2h5min的倒计时 到了时间检查一下发酵的情况怎么样

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步骤 6

步骤 6

倒计时结束的时候，大概只发到了五分满 然后关闭电源，用面包机的余温发酵了40分钟，发到了八九分满

步骤 7

32分钟的烤制时间，出炉

菜谱创建时间：2022-11-23 16:34:50