把鸡腿处理干净，抺干水份，在鸡腿较厚部分割开，用海盐涂抹再倒入鸡精，醃制片刻使其入味把药材浸泡后，煮滾待凉
在铝锡纸里加下砍块后的鸡腿，药材，酱汁，一起包裹因包裹后会较慢熟透，要用45分钟或1个小时蒸至熟。