食材准备
配菜切好备用
排骨冷水下锅，放几片生姜和一勺料酒，水开后捞出排骨清洗干净浮末备用
起锅烧油，放入排骨小火炒至微黄后加入大蒜生姜翻炒出香味，加一勺料酒，半勺豆瓣酱，翻炒出红油，再加入半勺老抽，翻炒均匀后倒入胡萝卜和土豆，翻炒一分钟左右加入一勺生抽继续翻炒。
加入小米椒继续翻炒（不吃辣可以不放小米椒），加冷水没过食材，放少许盐和半勺蚝油，中火盖上锅盖煮15分钟左右，加入青椒和芹菜，大火翻炒收汁即可出锅
香喷喷热腾腾的『排骨焖土豆』就好啦，这道菜每次都是光盘得节奏。