准备一些油炸豆腐
香菜切段，再切一些葱花备用
锅中加水，开火。水冒小泡后，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽，然后加入油炸豆腐，水开后中火熬煮。
碗中加入虾皮、葱花、香菜、香油。
10分钟后出锅盛入碗中，一碗美味的开锅豆腐就完成了。