章鱼小丸子咸口戚风蛋糕

作者： 芝gi芝

⬇️把章鱼小丸子变成蛋糕⬇️ 特别的咸香甜味 快尝试一下🙌

用料

• 水 45g
• 玉米油 35g
• 大阪烧酱 25g
• 盐 2g
• 低筋面粉 65g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 砂糖 35g
• 木鱼花 3g
• 海苔粉 7g
• 章鱼肉（熟） 35g
• 芝士碎 适量
• 沙拉酱 少许

章鱼小丸子咸口戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

章鱼煮熟切丁备用

步骤 2

水+ 玉米油搅拌混合乳化

步骤 3

+ 大阪烧酱、盐混合 筛入低筋面粉混合 +蛋黄混合

步骤 4

砂糖分两次加入蛋白中打发坚挺

步骤 5

取1/3蛋白霜和蛋黄翻拌混合 + 木鱼花、海苔粉略拌几下

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步骤 6

步骤 6

加入剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 7

6寸戚风模 倒入一半 中间撒上芝士碎 挤上适量沙拉酱和大阪烧酱 撒点章鱼肉

步骤 8

倒入剩下的蛋糕糊 用刮刀上下插几处（使中间芝士和上面的蛋糕糊连合一下） 最后表面撒点章鱼肉略按一下埋入一点

步骤 9

送入烤箱150度烤50分钟左右 出炉倒扣凉却

步骤 10

吃时表面挤上沙拉酱和大阪烧酱 撒上海苔粉、木鱼花食用

章鱼小丸子咸口戚风蛋糕的小贴士

最后用刮刀上下插几处（使中间芝士和上面的蛋糕糊连合一下）这步能避免烤熟后中间芝士与上层脱离 倒扣不会掉下来！

菜谱创建时间：2022-11-21 20:34:53