油酱毛蟹 <302小厨房>

作者： 302小厨房

酱油毛蟹滋味足，直接上手吃特有感觉！

用料

• 河蟹 6只
• 青豆 1小碗
• 姜末 2勺
• 白糖 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 3勺
• 米醋 1小勺
• 料酒 3勺
• 清水 1杯
• 干淀粉 3勺
• 淀粉水 3勺

油酱毛蟹 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

是不是很满足

步骤 2

瞧这蟹黄

步骤 3

原料图

步骤 4

河蟹对半劈开

步骤 5

这样竖直放着不会散

步骤 6

切面沾上一层淀粉，防止煎的时候肉脱落

步骤 7

锅底放油烧热

步骤 8

切面朝下放入螃蟹，煎2min

步骤 9

表面金黄即可

步骤 10

加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、料酒

步骤 11

以及清水烧开

步骤 12

加入青豆

步骤 13

盖上盖子焖煮15min

步骤 14

晃动锅子之后转大火收汁，淋入水淀粉使酱汁均匀包裹蟹壳

步骤 15

临出锅前撒上少许米醋增香及可

步骤 16

快来试试吧！

油酱毛蟹 <302小厨房>的小贴士

1，河蟹要吃活的哦，不然可能不太安全； 2，咸咸甜甜的味道，收汁的时候小心不要烧糊。

菜谱创建时间：2022-11-21 20:12:08