鲍汁捞饭（嘎嘎好吃&省事版 ）

作者： -linuinui

🥺在uu家吃到的鲍鱼炖土豆觉得好美味，所以复刻了一下，真的很下饭！

用料

• 鲍鱼 10只（小鲍鱼18-20头的那种规格）
• 蚝油 1.5勺
• 姜/蒜末 姜丝两片 蒜2颗
• 生抽 1勺
• 土豆 1个
• 水淀粉 如果没有土豆就加水淀粉勾芡
• 胡椒粉 一点点

鲍汁捞饭（嘎嘎好吃&省事版 ）的做法步骤

步骤 1

鲜活鲍鱼如果害怕的话可以热水烫30秒左右，这样就不会太害怕惹！然后把背后肠子和牙齿清理掉，鲍鱼改花刀～

步骤 2

把土豆切块，姜切丝。起油锅爆香姜丝和蒜末，待炒出香味，倒入土豆稍微翻炒30秒，加入鲍鱼再翻炒30秒。加入适量清水（没过土豆多一点点）、胡椒粉、蚝油、老抽。一股脑全倒下去，等水开～

步骤 3

水开后改中小火炖到土豆变软，汤汁变浓郁～大概20min，如果不浓郁可以加入水淀粉。然后大火收汁出锅！

菜谱创建时间：2022-11-21 15:52:59