快手大列巴【直接发酵】

作者： Jeanssie

临时想做个面包吃吃，于是找了一个不用冷藏发酵的方子，来自b站even老师，做了些许改动，很成功

用料

• 高筋面粉 312克
• 牛奶 212克
• 糖 20克
• 橄榄油 18克
• 酵母 2.6克
• 蜂蜜 18克
• 盐 5克
• 葡萄干和核桃 适量

快手大列巴【直接发酵】的做法步骤

步骤 1

所有材料混在一起，揉面

步骤 2

一发（冬天用面包机一小时）

步骤 3

取出排气分割，擀平，铺满坚果和葡萄干，卷起来

步骤 4

二发（冬天室温一个小时不太够，得用烤箱加温）

步骤 5

刷蛋液，用刀割口

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下180° 20分钟

菜谱创建时间：2022-11-21 14:19:45