梭子蟹蒸肉饼 <302小厨房>

作者： 302小厨房

鲜美的蟹汁渗入肉饼，非常满足！

用料

• 梭子蟹 2只
• 梅花肉 1块
• 冬菜 1小碟
• 淀粉 2勺
• 白糖 1小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒碎 2勺

梭子蟹蒸肉饼 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

推荐选择梅花肉切成块后剁散，口感比直接用肉馅更有弹性。当然如果为了省事也可以用肉馅

步骤 3

剁好的梅花肉中加入所有配料混合均匀

步骤 4

在盆中反复摔打增加口感

步骤 5

之后盘底涂少许植物油，把肉铺在上面压扁（1cm左右）

步骤 6

螃蟹去掉蟹腮和蟹胃

步骤 7

分切成块，吃的时候更方便分享

步骤 8

蟹腿朝中间，蟹肉朝外铺在肉饼上

步骤 9

来个特写

步骤 10

铺上蟹壳就可以蒸啦，冷水入锅，大火烧开

步骤 11

水沸后倒计时20min~25min就可以啦

步骤 12

为了美观可以撒上葱花淋上少许热油~~~

步骤 13

大家一起吃~~~

梭子蟹蒸肉饼 <302小厨房>的小贴士

1，冷水入锅是为了让蟹的汤汁渗入到肉饼中，会更鲜一些； 2，可以用任何品种的海蟹来做。

菜谱创建时间：2022-11-21 00:15:34