牛肉丝炒茭白

作者： 常家小厨娘

窗外雾霾，疫情严重，唯有居家美食最合适。 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素和矿物质，低脂肪、低胆固醇，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。与牛肉一起搭配，营养美味又健康~~ 好好吃😋😋😋

用料

• 茭白 3根
• 牛肉丝 500克
• 葱姜蒜 适量
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量

牛肉丝炒茭白的做法步骤

步骤 1

茭白洗净

步骤 2

去皮备用

步骤 3

切丝备用

步骤 4

腌牛肉丝：料酒、香菜根、酱油、葱姜水、蛋清、水淀粉，抓拌上劲，静置二十分钟 敲黑板说重点：香菜根腌肉，绝对要的！！

步骤 5

起锅烧油，大火把牛肉丝滑七成熟盛出备用 感觉我这酱油少了点

步骤 6

另起锅烧油，葱姜蒜炝锅，中火翻炒茭白丝，茭白丝五成熟，放入牛肉丝翻炒，烹料酒、耗油、蒸鱼豉油，翻炒至茭白全熟，出锅前撒一点白胡椒粉。

步骤 7

出锅啦 好好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2022-11-20 15:05:28