1⃣️糯米泡一晚上到用手碾碎程度，然后用纱布包着上锅蒸熟。2⃣️晾凉以后放进无油无水开水烫过的容器里。3⃣️酒曲用凉开水化开倒入糯米中，搅拌均匀，水不用放太多，把糯米团化开程度。4⃣️在中间留一个小洞看发酵程度。密封放入20-30度的地方发酵2-3天，就可以啦。