老姜用刀背拍碎后切断（这样汤会很浓郁、姜的效用也会比较容易进汤）鸭切块，八角/花椒/甘草/当归/枸杞/香叶/桂皮准备点即可，黒麻油很重要！
这里不放一滴水，我用的这个米酒比较贴近台湾米酒，网上一箱买很便宜，一个冬季会囤上。
老姜+黑麻油煸炒到姜有的微硬壳，将姜跟麻油药性都激发出来。
鸭肉下
炒到鸭肉全熟且鸭油都逼出来
下米酒（注意不加水），我放了两瓶。
除枸杞外的所有香料都丢进炖包（没有炖包也可以不用，我是不爱汤里面香料乱串）
加上香料包一起煮至少半小时（鸭肉比较硬，需要煮软才好吃，我煮了一小时）
煮好后任意加自己爱吃的，如玉米、蔬菜（我放圆白菜也就是台湾说的高丽菜）、金针菇、冻豆腐……就当火锅一样直接开吃。对了，可以用红腐乳调点汤变蘸酱，味道会很好。米酒本身有盐，我没调味，口味重的可以吃之前加点盐巴调味。开吃！希望你喜欢