挪威青花鱼丨蒜香煎脆皮青花鱼时蔬

作者： 梅0720

挪威青花鱼，来自深海的营养馈赠，进入十一月，挪威青花鱼已经进入最肥美的季节，肉质肥厚，油脂丰富，肌理结实，口感绝佳。有着非常全面的营养价值，它还有很丰富的Omega-3，DHA，EPA和优质蛋白，这些营养成分可以帮助小朋友活化大脑，也有助于老人预防血管硬化。而它富含的维生素和蛋白质还能合成胶原蛋白，对秋冬干燥的皮肤也有一定益处。 这次用挪威青花鱼做个蒜香煎脆皮青花鱼时蔬，把青花鱼煎得皮脆肉嫩，金亮喷香，时蔬配菜也吸附了鱼香味也更鲜香软糯可口。当一块鱼肉入口的瞬间，你会真切感受到，香酥，肥美，鲜嫩，肉质紧实的丰膄口感，真的是太好吃了，是不容辜负的一口鲜美～

用料

• 挪威青花鱼 1条
• 土豆 1个
• 红萝卜 1小条
• 蒜子 5瓣
• 红洋葱 1个
• 胡椒粉 1勺半
• 盐 3勺
• 食用油 1匙半
• 淀粉 1勺
• 白芝麻 少许

挪威青花鱼丨蒜香煎脆皮青花鱼时蔬的做法步骤

步骤 1

先把挪威青花拿出解冻，用流动水冲洗干净，表面漂亮的虎皮斑纹是挪威青花鱼的特有标志～

步骤 2

冲洗干净后用厨房纸吸去表面的水分

步骤 3

然后调味，加入1勺胡椒粉，2勺盐，1勺淀粉把它摸匀腌制二十分钟左右，加入淀粉会让鱼皮煎得更香脆

步骤 4

腌制后再用厨房纸抹去鱼身渍出的水分，然后把鱼切成几块

步骤 5

可以从切面看到挪威青花鱼的肉质紧实肥美

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步骤 6

步骤 6

在腌鱼的时候把配菜洗干净，红萝卜，土豆，红洋葱去皮切块，蒜子敲扁就行不用切碎

步骤 7

把红萝卜和土豆放入盘里加入一勺盐半勺胡椒粉半匙食用油拌匀

步骤 8

开始烹饪了，在烧热的平底锅里放入一匙食用油，油热后放入红洋葱和蒜子煸炒出香味

步骤 9

把红洋葱和蒜子推到锅边，然后放挪威青花鱼进锅中

步骤 10

把红萝卜和土豆也放入锅里，小火慢煎，看着挪威青花鱼慢慢变金黄鱼香味也飘出来了，蒜香让鱼味更香。 如果鱼煎好了，蔬菜还没熟软，就把鱼先夹出，留菜继续煎好。 不喜欢鱼味的可以分开煎。

步骤 11

煎好的挪威青花鱼肉眼看得见的肥美好吃，配菜也煎得焦香软糥，吸满了鱼香味蒜香味也更好吃了

步骤 12

出锅了，美美摆个盘，撒上少许白芝麻。先尝一块鱼肉，皮脆肉嫩，紧实肥美，蒜香味浓，配菜也焦香可口，真的是太好吃啦～

菜谱创建时间：2022-11-19 20:29:34