香米淘洗干净;将青椒去蒂及子,洗净,切丁; 西红柿洗净,切丁;茄子洗净,切丁; 胡萝卜洗净,切丁;菜花洗净,切成小朵。 将油放进平底锅中,放入青椒煮2分钟,并不停搅动 加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。 将香米倒入平底锅中,让调料覆盖米 然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水,搅拌均匀 煮滚后,盖上锅盖炖煮20分钟。 把火熄灭后,再焖10分钟后盛出食用。