泰式黄咖喱牛腩

作者： violet_Liu

严严冬日，一盘热腾腾的黄咖喱牛腩，拌饭绝配。

用料

• 土豆 200克
• 洋葱 100克
• 胡萝卜 200克
• 椰浆 200克（一瓶）
• 牛腩 500克
• 姜 3片
• 黄咖喱 100克
• 料酒 少许
• 鱼露 1汤匙

泰式黄咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩一斤解冻

步骤 2

切小块，2厘米见方。

步骤 3

准备了家里剩下的几个小土豆

步骤 4

两细根胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

步骤 5

两个小洋葱切小块。

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步骤 6

步骤 6

冷水下三片姜，少许料酒，放牛肉下锅煮开

步骤 7

煮开。

步骤 8

捞出备用。

步骤 9

下油，姜片和洋葱爆香。

步骤 10

下牛肉，炒到微微上色。

步骤 11

加滚水。一定是开水，沒过肉多一些。转小火炖40分钟。

步骤 12

黄咖喱和椰浆。这两个牌子都是比较经典的。

步骤 13

炖40分钟后，试一下肉可以咬动就加入胡萝卜和土豆，然后两大勺黄咖喱放锅里化开。继续炖20分钟。

步骤 14

加入椰浆，搅开煮开，关火，可加少许鱼露。

步骤 15

盛盘，加装饰薄荷，如果酱汁太多，可以另外盛一碗拌饭用。

步骤 16

咖喱饭，超级赞。

泰式黄咖喱牛腩的小贴士

牛肉过冷河，加热水炖肉。

菜谱创建时间：2022-11-19 18:03:00