手擀汤面条🍜

作者： 余敏_qgfs

对手擀面情有独钟的我，终于可以毫不费力的自食其力了👏再也不用买面条，想什么时候吃，一个小时就可以搞定了，虽然麻烦些，但是吃货怎么会觉得🤭好吃就行

用料

• 面粉 300
• 盐 2-3g
• 清水 130
• 手擀面材料见上👆
• 汤面条材料如下👇
• 葱姜蒜、油盐 适量
• 配菜（青菜生菜菠菜白菜等任一样都可以）
• 1肉丝面（肉丝、萝卜）
• 2番茄鸡蛋
• 手擀面

手擀汤面条🍜的做法步骤

步骤 1

手擀面材料混合，厨师机1档揉3-5分钟；或者直接手揉成团，不必追求光滑。

步骤 2

面团盖上玻璃盆或者铁盆，醒发30分钟；揉面垫撒玉米面或者面粉，转圈式擀薄，撒粉，像折扇子一样一层一层折叠。

步骤 3

尽量找把锋利的菜刀，切成喜欢的宽度。

步骤 4

萝卜洗净切片，肉切丝（五花前腿里脊肉都行），姜切丝蒜苗切段（炝锅）绿色部分最后撒。

步骤 5

锅内倒入食用油烧热，下肉丝炒至没有血沫，盛出或者推到锅边，放入姜丝蒜白煸炒出香味，再下萝卜片翻炒。

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步骤 6

步骤 6

萝卜变软或者开始上色，肉丝混合翻炒，加清水，煮沸下面条。

步骤 7

煮沸几分钟，加盐调味，中途要翻一下，避免粘锅，再加青菜或者其他菜，最后撒葱花或者蒜苗，翻拌即可。

步骤 8

成品图😋

步骤 9

肉丝面🍜

步骤 10

番茄鸡蛋面🍜

菜谱创建时间：2022-11-19 15:58:02