第一次做鸡尾包（8只装）

作者： cicicoco

手套膜做成功后，尝试做鸡尾包

用料

• 【面团】
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（留一点备用，涂面包面）
• 牛奶 130克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 【馅料】 🉑️增加一点
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 蛋黄 1只
• 椰蓉 50克
• 奶粉 5克
• 牛奶 20克
• 【面包上的『杠杠』】 🉑️增加一点
• 中筋面粉 8克
• 糖霜 5克
• 黄油 15克
• 盐 少许

第一次做鸡尾包（8只装）的做法步骤

步骤 1

做手套膜面团，参见上一篇教程

步骤 2

做【馅料】，黄油➕糖混搅，再➕蛋黄，再➕椰蓉、奶粉，最后➕牛奶，压成小长条，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

做【面包上的『杠杠』】，黄油➕糖霜混搅，➕面粉，➕盐，装入裱花袋备用。

步骤 4

面团分成8等份，椰蓉切成8条状；擀面杖将压平『椭圆形』，放入条装椰蓉，像包饺子一样将面团捏紧。

步骤 5

放入烤箱发酵【发酵，35度，1小时】

步骤 6

在发酵好的包面涂蛋液，用裱花袋挤出『杠杠』，放入烤箱烤起～【上下管烤，180度，16分钟】

菜谱创建时间：2022-11-19 11:27:15