1,肥牛切片后用上述调料腌制十五分钟； 2,平底锅要热油，倒进牛肉炒2分钟，不用太久，拉一下油即可，装到碟子，开始另一只祸的操作。 3，砂锅抹干水烧热，倒进油，热油后倒进酸菜，蒜，炒一下烘干水份后放进去皮了的番茄碎，炒香后倒进两碗水滚滚汤。 4，汤底滚了五分钟后放进白菜，金针菇，最后嫩豆腐放面，倒进调好的酱汁，大火，盖上盖子五分钟； 5,五分钟后把牛肉放进锅上，铺均匀后盖上盖子一分钟即可。 6.撒上香菜，葱花，小米辣，泼上热油激发香气。 15分钟快手菜可以上桌。浓郁番茄鲜汤，配上酸菜，肥牛，爽爽开胃。好吃😋