新鲜五花肉，冷冻2小时，更容易切片。 将五花肉放好放入碗中，加入3勺生抽，半勺老抽，适量料酒，放入葱姜蒜末进行腌制，约30分钟。
用平底锅开始煎肉，锅中放入少许油，防止粘锅，将五花肉平铺锅中，小火慢煎，中途反面。煎至金黄。 家中有空气炸锅的可直接使用空气炸锅，200度20分钟，中途10分钟翻面。
出锅后撒白芝麻。 根据个人喜欢适量增减，蘸料：适量烧烤料、孜然、白砂糖、鸡精、辣椒面混合均匀。烤肉蘸干料，生菜包裹，开吃啦！